رئيس التحرير   نرمين عبد الظاهر           

ذات صلة

الأكثر قراءة

بعد اتهامهم بتأخير التنمية في الكويت.. مصريون غاضبون: مشونا كلنا وشوفوا التنمية

كتب- هناء سويلم.. شهدت مواقع التواصل الاجتماعي حالة من الغضب...

الاستثمار العقاري بوابتك للحصول على الإقامة الدائمة في قطر.. تعرف على الطريقة

كتب – حسام خاطر.. سهّلت قوانين الاستثمار العقاري في قطر...

حكاية «السويسي» نجم السوشيال ميديا الجديد.. من الهروب في قوارب الموت إلى احتساء القهوة في إيطاليا

كتب- هناء سويلم..   بـ«تفة قهوة وقرص ترب» اشتهر التيكتوكر المصري...

خطوة بخطوة.. طريقة استخراج تصريح سفر للأطفال أقل من 18 عامًا

كتبت - أسماء أحمد..   أعلنت السلطات المصرية منع سفر القصر...

تاكو الدجاج وجلاش بالكنافة والمكسرات.. فطار اليوم الرابع من رمضان

كتبت-أمل محمد..

يُعدّ التاكو من أطباق المطبخ المكسيكي المفضلة لدى الجميع، كبارًا وصغارًا، ويُمكن تناوله كوجبة رئيسية أو كمقبلات شهية، إليك طريقة سهلة لتحضير تاكو الدجاج في المنزل.

المكونات

الدجاج

  • 700 جرام صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات.
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • 1 ملعقة صغيرة كمون.
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
  • 10 قطع خبز تورتيلا.
  • خضروات
  • 1 بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح رفيعة.
  • 1 فلفل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة.
  • 1 طماطم مقطعة إلى شرائح رفيعة.
  • خس.
  • كزبرة.
  • صلصة.
  • 2 كوب صلصة طماطم.
  • 1/2 كوب كريمة حامضة.
  • 1/4 كوب فلفل أخضر حار مفروم.
  • 1/4 كوب بقدونس مفروم.
  • 1 ملعقة صغيرة كمون.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح.
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة التحضير

الدجاج

  • سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
  • أضيفي الدجاج وقلبيه حتى ينضج.
  • أضيفي البهارات (الفلفل الأسود، الكمون، البابريكا، الملح) وقلبي جيدًا.
  • اتركي الدجاج جانباً ليبرد.

الصلصة

  • في وعاء صغير، امزجي صلصة الطماطم مع الكريمة الحامضة والفلفل الأخضر الحار والبقدونس والكمون والملح والفلفل الأسود.
  • قلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات

طريقة التقديم

  • سخني خبز التورتيلا على نار هادئة.
  • ضعي كمية من الدجاج في كل قطعة من خبز التورتيلا.
  • أضيفي الخضروات (البصل، الفلفل، الطماطم، الخس، الكزبرة).
  • وزعي الصّلصة على الوجه.
  • قدمي تاكو الدجاج ساخنًا مع سلطة خضراء.

نصائح للوجبة

  • يمكنك إضافة المزيد من الخضروات حسب رغبتك، مثل الذرة أو الجزر.
  • يمكنك استخدام صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظم أو أفخاذ الدجاج.
  • يمكنك تحضير صلصة الأفوكادو أو صلصة المانجو لتقديمها مع تاكو الدجاج.
  • يمكنك استبدال خبز التورتيلا بخبز التوست.
  • طريقة عمل جلاش فالكنافة والمكسرات
  • وفيما يتعلق بطبق الحلويات بعد الإفطار فإليك طريقة عمل جلاش فالكنافة والمكسرات.

طريقة عمل جلاش بالكنافة والمكسرات

المكونات

العجينة

  • 1 علبة جلاش.
  • 1 كوب سمن بلدي.
  • 1 كوب مكسرات مشكلة مجروشة (لوز، فستق، جوز، بندق).

الحشوة

  • 500 جرام كنافة ناعمة.
  • 1 كوب سمن بلدي.
  • 1 كوب ماء.
  • 1 كوب سكر.
  • 1/2 كوب ماء زهر.
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
  • 1/2 ملعقة صغيرة هيل مطحون.

للتزيين

  • 1/2 كوب فستق حلبي مجروش.
  • 1/2 كوب جوز هند.

الطريقة

  • قومي بتحضير الشربات في قدر، ضعي السكر والماء على نار متوسطة.
  • اتركي المزيج حتى يغلي، ثم أضيفي ماء الزهر وقلبي.
  • اتركي الشربات على نار هادئة لمدة 5 دقائق، ثم أطفئي النار واتركيه ليبرد.

حضري الحشوة

  • في مقلاة، ذوبي السمن على نار متوسطة.
  • أضيفي الكنافة وقلبي حتى تصبح ذهبية اللون.
  • أضيفي القرفة والهيل وقلبي.
  • أضيفي الماء والسكر وقلبي حتى تمتص الكنافة السائل.
  • اتركي الحشوة تبرد تمامًا.

تشكيل الجلاش

  • سخني الفرن على 180 درجة مئوية.
  • ادهني صينية فرن بالسمن.
  • ضعي 3 أوراق جلاش في الصينية، وادهني كل ورقة بالسمن.
  • وزعي نصف كمية الحشوة على الجلاش.
  • رشي نصف كمية المكسرات على الحشوة.
  • ضعي 3 أوراق جلاش أخرى، وادهني كل ورقة بالسمن.
  • وزعي باقي الحشوة على الجلاش.
  • رشي باقي المكسرات على الحشوة.
  • غطي الجلاش بورق جلاش، وادهني الوجه بالسمن.
  • اخبزي الجلاش في الفرن لمدة 45 دقيقة، أو حتى يصبح لونه ذهبيًا.
  • أخرجي الجلاش من الفرن واتركيه ليبرد.

التقديم

  • قطعي الجلاش إلى مربعات أو مستطيلات.
  • اسقِ الجلاش بالشربات البارد.
  • زيني الجلاش بالفستق الحلبي المجروش وجوز الهند.

طريقة عمل عصير الخشاف

المكونات

  • 1 كوب تمر منزوع النوى ومقطع.
  • 1 كوب مشمشية مقطعة.
  • 1 كوب تين مقطع.
  • 1/2 كوب قراصيا (برقوق مجفف).
  • 1/2 كوب زبيب.
  • 1/2 كوب جوز هند مبشور (اختياري).
  • 1/4 كوب مكسرات (لوز، فستق حلبي، جوز، بندق) (اختياري).
  • 2 لتر ماء.
  • 1/2 كوب سكر (حسب الرغبة).
  • ماء زهر (اختياري).
  • ماء ورد (اختياري).

طريقة التحضير

  • اغسل التمر، المشمشية، التين، القراصيا، الزبيب جيداً.
  • انقع التمر، المشمشية، التين، القراصيا، الزبيب في الماء البارد لمدة 3 ساعات على الأقل.
  • ضع الماء في قدر على النار، وأضف السكر، واتركه حتى يغلي ويذوب السكر تماماً.
  • أضف الفواكه المجففة المنقوعة إلى الماء المغلي، واتركه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
  • أضف ماء الزهر وماء الورد (اختياري).
  • اترك الخشاف ليبرد تماماً.
  • أضف المكسرات وجوز الهند المبشور (اختياري).
  • ضع الخشاف في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم.