كتبت-أمل محمد..
تعد وجبة كفتة مشوية على الفحم مع الخبز العربي وجبة فطور صحي، حيث يوفر تشكيلة من النكهات.
تبدأ شوربة الشوفان الغنية بالعناصر الغذائية الهامة مع الكفتة المشوية على الفحم والخبز العربي الأسمر كمصدر للبروتينات الصحية.
وفي السطور التالية نرصد لكم طريقة تحضير كفتة مشوية على الفحم مع الخبز العربي.
المكونات
- 1 كيلو لحم مفروم (ضأن أو بقر)
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مبشورة
- 1/2 كوب بقدونس مفروم
- 1 ملعقة كبيرة بهارات الكفتة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/4 كوب زيت زيتون
- 1/4 كوب ماء
- 10 أسياخ خشبية
- خبز عربي
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، نخلط اللحم المفروم مع البصل، البقدونس، بهارات الكفتة، الملح، الفلفل الأسود، زيت الزيتون والماء.
- نعجن الخليط جيدًا حتى يصبح متجانسًا.
- نغطي الوعاء ونتركه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- نشكل الخليط إلى كرات أو أسطوانات متساوية الحجم ونضعها على أسياخ خشبية.
- نشعل الفحم ونتركه حتى يصبح جاهزًا للشواء.
- نضع أسياخ الكفتة على الشواية ونقلبها من حين لآخر حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
- نقدم الكفتة المشوية ساخنة مع الخبز العربي، سلطة الطحينة، سلطة الباذنجان، سلطة الفلفل، سلطة الخضار، البصل المخلل والمخللات.
نصائح للوجبة
- يمكن إضافة بعض المكونات الأخرى إلى خليط الكفتة مثل البصل الأخضر، النعناع، الفستق الحلبي أو الصنوبر.
- يمكن تتبيل الكفتة بالبهارات المفضلة لديك.
- يمكن شوي الكفتة على مقلاة شواء بدلًا من الفحم.
- يمكن تقديم الكفتة مع الأرز أو المعكرونة.
- كفتة مشوية على الفحم مع الخبز العربي: رحلة نكهة لا تُقاوم تُرضي جميع الأذواق.
طريقة عمل الأمبليه
الأمبليه هي حلوى جديدة انتشرت على مواقع التواصل الاجتماعي مؤخرًا، وهي عبارة عن طبقة من الكيك الإسفنجي مغموسة في خليط من الحليب والقشطة، ثم تُغطى بطبقة من الكريم شانتيه وتُزين بالمكسرات.
الكيك الإسفنجي
- 3 بيضات
- كوب سكر بودرة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 كوب دقيق
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
الحشو
- نصف كيلو قشطة بلدي
- لتر حليب
التزيين
- كوب كريمة شانتيه
- مكسرات (لوز، فستق، جوز)
الكيك الإسفنجي
في وعاء، اخفقي البيض مع السكر البودرة والفانيليا حتى يصبح الخليط أبيض اللون.
ضيفي الدقيق والبيكنج بودر وقلبي المكونات جيدًا بدون استخدام مضرب أو خلاط.
رشّي صينية بورق الزبدة أو ادهنيها بقليل من الزيت ثم رشّيها بالدقيق.
اسكبي الخليط في الصينية وافرديه بشكل متساوٍ.
اخبزي الكيك في فرن مُسخّن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا.
اتركي الكيك ليبرد تمامًا.
الحشو
- في وعاء، اخلِطي القشطة مع الحليب باستخدام مضرب كهربائي حتى يصبح الخليط متجانسًا.
التزيين
- اسكبي خليط الحليب والقشطة على الكيك البارد.
- اتركي الكيك في الثلاجة لليلة كاملة حتى يمتص خليط الحليب والقشطة.
- في اليوم التالي، اخفقي كريمة الشانتيه حتى تصبح كثيفة.
- افردي كريمة الشانتيه على سطح الكيك.
- زيّني الكيك بالمكسرات حسب الرغبة.
طريقة عمل عصير الفراولة والتفاح والموز
المكونات
- 1 كوب فراولة مجمدة أو طازجة.
- 1 تفاحة مقشرة ومقطعة.
- 1 موزة ناضجة.
- 1 كوب حليب (اختياري).
- 1/2 كوب ماء (اختياري).
- عسل أو سكر (اختياري حسب الرغبة).
طريقة التحضير
- اغسل الفراولة جيدًا.
- قشر التفاح وقطعه إلى شرائح.
- قطّع الموز إلى شرائح.
- ضع جميع المكونات في الخلاط الكهربائي.
- أضف الحليب والماء حسب الرغبة.
- خلط المكونات جيدًا حتى تصبح ناعمة.
- تذوق العصير، وأضف العسل أو السكر حسب الرغبة.
- صب العصير في أكواب وقدميه باردًا.
فوائد عصير الفراولة والتفاح والموز
- هذا العصير غني بالفيتامينات والمعادن، مثل: فيتامين C، فيتامين A، البوتاسيوم، والماغنيسيوم.
- يساعد على تقوية جهاز المناعة.
- يساعد على تحسين الهضم.
- يساعد على زيادة الطاقة.
- يساعد على تحسين صحة القلب.
- يساعد على ترطيب الجسم.