رئيس التحرير   نرمين عبد الظاهر           

ذات صلة

الأكثر قراءة

خطوة بخطوة.. طريقة استخراج تصريح سفر للأطفال أقل من 18 عامًا

كتبت - أسماء أحمد..   أعلنت السلطات المصرية منع سفر القصر...

«قد تخسرين حضانة أطفالك».. تعرفي على شروط سفر الأبناء مع الأم خارج مصر

كتبت - أسماء أحمد..   تبحث الكثير من السيدات المصريات عن...

انخفاض طفيف في سعر الدولار بالسوق الموازية.. واستقراره في البنوك

كتبت - وفاء عثمان..   استقر متوسط سعر الدولار في مصر،...

إفطار اليوم الـ15.. الطماطم المحشية بالكفتة والتفاح المخبوز بالمكسرات والعسل

كتبت-أمل محمد..

هل تبحث عن طريقة جديدة لتحضير الطماطم المحشية بالكفتة؟، «وصال» تقدم اليوم ابتكارًا جديدًا يُضفي نكهة مميزة على هذا الطبق، إليك خطوات التجهيز والمكونات:

المكونات

  • 6 حبات طماطم متوسطة الحجم
  • 500 جرام لحم مفروم (كفتة)
  • 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعمًا
  • 2 فص ثوم مهروس
  • 1/2 كوب بقدونس مفروم
  • 1/4 كوب كزبرة خضراء مفرومة
  • 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1/2 كوب ماء
  • 1/4 كوب عصير ليمون
  • 1/4 كوب زيت زيتون
  • 1/4 كوب خبز محمص، مفتت
  • 1/4 كوب جوز مفروم (اختياري)

الطريقة

  • اغسل الطماطم جيدًا وقم بإزالة الجزء العلوي منها باستخدام سكين حاد.
  • باستخدام ملعقة صغيرة، قم بحفر الطماطم من الداخل لإزالة اللب مع الحرص على عدم ثقبها.
  • في وعاء كبير، اخلط اللحم المفروم مع البصل والثوم والبقدونس والكزبرة ومعجون الطماطم والفلفل الأسود والملح.
  • حشو حبات الطماطم بمزيج اللحم المفروم.
  • في مقلاة على نار متوسطة، سخّن زيت الزيتون.
  • ضع حبات الطماطم المحشوة في المقلاة وقم بتحميرها من جميع الجوانب.
  • أضف الماء وعصير الليمون واتركها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج الطماطم.
  • قبل التقديم، زين الطماطم المحشية بالخبز المحمص والجوز (اختياري).

ملاحظات للوجبة

  • يمكنك إضافة المزيد من البهارات حسب الرغبة، مثل الكمون أو القرفة أو جوزة الطيب.
  • يمكنك استبدال اللحم المفروم بالدجاج المفروم أو السمك المفروم.
  • يمكنك تقديم الطماطم المحشية مع الأرز أو المعكرونة أو سلطة الخضار.

إضافة مبتكرة

  • يمكنك إضافة بعض قطع الفلفل الأخضر أو الأحمر إلى حشوة اللحم المفروم لإضافة نكهة مميزة.
  • يمكنك حشو بعض حبات الطماطم بالجبن بدلاً من اللحم المفروم.
  • يمكنك تقديم الطماطم المحشية مع صلصة الطماطم أو صلصة اليوغورت.

طريقة عمل التفاح المخبوز بالمكسرات والعسل

المكونات

  • 4 حبات تفاح (أصفر، متوسط الاستواء)
  • 1/2 كوب سكر بني
  • 1/3 كوب زبدة (طرية)
  • 1 ملعقة صغيرة بشر برتقال
  • 1/2 كوب عصير البرتقال
  • 1/4 ملعقة صغيرة قرفة (مطحونة)
  • 2 ملعقة كبيرة بسكويت (مطحون)
  • 1/2 كوب جوز (مقطع خشن) أو كاجو (حسب الرغبة)
  • 1/2 كوب فواكه مجففة (مشمش مفروم ناعم)
  • عسل (للتزيين)

طريقة التحضير

  • تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
  • غسل التفاح وجففيه، ثم إزالة الجزء المتوسط منه باستخدام مفرغة التفاح، مع الحرص على توسيع الفتحة بإزالة المزيد من لب التفاحة.
  • في وعاء، نخلط السكر والزبدة وبشر البرتقال وعصير البرتقال والقرفة والبسكويت المطحون جيدًا.
  • إضافة المكسرات والفواكه المجففة إلى الخليط وخلطهم جيدًا.
  • تقسيم الحشوة بين التفاحات، وحشو كل تفاحة بكمية وافرة منها.
  • لف كل تفاحة بورق ألومونيوم، ووضع التفاحات في صينية.
  • خبز التفاح لمدة 40 دقيقة حتى يصبح طريًا.
  • للتقديم، نسكب العسل فوق التفاح وتقديمه إلى جانب الآيس كريم وفتات البسكويت الخشن.

طريقة عمل عصير المانجو

المكونات

  • 2 حبة مانجو ناضجة.
  • 1 كوب ماء بارد.
  • 1/2 كوب سكر (اختياري).
  • مكعبات ثلج (اختياري).

طريقة التحضير

  • غسل حبات المانجو جيدًا بالماء.
  • تقشير المانجو وتقطيعها إلى مكعبات.
  • وضع مكعبات المانجو في الخلاط الكهربائي.
  • إضافة الماء والسكر (حسب الرغبة).
  • خلط المكونات جيدًا حتى تصبح ناعمة.
  • تصفية العصير باستخدام مصفاة للتخلص من أي ألياف.
  • إضافة مكعبات الثلج (حسب الرغبة).
  • قدم العصير باردًا.