كتبت – سوزان عبد الغني..
مع اقتراب احتفالات شم النسيم لعام 2025، تشهد الأسواق المصرية إقبالًا متزايدًا على شراء الأسماك المملحة، والتساؤل حول أسعار الفسيخ والرنجة والسردين اليوم في مصر، وهي من الأطعمة التقليدية المرتبطة بهذه المناسبة.
وقد أدى هذا الإقبال إلى ارتفاع ملحوظ في الأسعار مقارنة بالعام الماضي، حيث سجلت زيادة تتراوح بين 20% و25%، وفقًا لتقارير صحفية محلية.
أسعار الفسيخ والرنجة والسردين اليوم في مصر
أسعار الفسيخ
• الفسيخ العادي (3 قطع في الكيلو): يتراوح بين 300 و320 جنيهًا.
• فسيخ بوري بالبطارخ: يتراوح بين 350 و360 جنيهًا للكيلو.
• الفسيخ المخلي (600 جرام): يصل إلى 420 جنيهًا.
أسعار الرنجة
• رنجة عادية: تتراوح بين 130 و150 جنيهًا للكيلو.
• رنجة سوبر: حوالي 119 جنيهًا للكيلو.
• رنجة مغلفة: تصل إلى 160 جنيهًا للكيلو.
• رنجة هولندية: حوالي 140 جنيهًا للكيلو.
أسعار السردين
• السردين الطازج: يتراوح بين 100 و170 جنيهًا للكيلو.
• السردين المملح: يصل إلى 200 جنيه للكيلو، حسب نوع التمليح وجودته.
أسباب ارتفاع الأسعار
أرجع التجار ارتفاع الأسعار إلى زيادة الطلب على هذه المنتجات خلال موسم شم النسيم، بالإضافة إلى ارتفاع تكاليف الإنتاج والنقل. كما أن بعض أنواع الأسماك، مثل البوري المستخدم في تصنيع الفسيخ، شهدت زيادة في الأسعار بسبب ارتفاع الطلب عليها.
نصائح للمستهلكين
• الشراء من مصادر موثوقة لضمان جودة وسلامة المنتجات.
• التحقق من تاريخ الإنتاج والصلاحية، خاصة في المنتجات المغلفة.
• تخزين الأسماك المملحة في درجات حرارة مناسبة لتجنب التلف.
يُذكر أن شم النسيم يُعد من أقدم الأعياد المصرية، ويُحتفل به في فصل الربيع، حيث يتجمع الأهل والأصدقاء لتناول وجبات تقليدية تشمل الفسيخ والرنجة والسردين، إلى جانب البيض الملون والبصل الأخضر.
مع ارتفاع الأسعار هذا العام، يُنصح المستهلكون بالتخطيط المسبق للشراء والبحث عن العروض والتخفيضات المتاحة في الأسواق والمجمعات الاستهلاكية.