كتبت – فاتن على..
تستمر أسعار البيض في الولايات المتحدة في التقلب، حتى مع تراجع أسعار البيض في الجملة في الأسابيع الأخيرة، ومن المتوقع أن يرتفع الطلب على البيض مع اقتراب عطلة عيد الفصح.
لكن الأسعار في محلات التجزئة، والأسعار التي تظهر في تقارير البيانات مثل مؤشر أسعار المستهلك، بالإضافة إلى الأسعار في سوق الجملة، لا تتطابق دائمًا، الارتفاع في الأسعار كان مدفوعًا بشكل كبير بتفشي مرض إنفلونزا الطيور شديد الضراوة.
على سبيل المثال، أظهر أحدث تقرير لمؤشر أسعار المستهلك الصادر يوم الخميس عن مكتب إحصاءات العمل الأمريكي أن سعر دزينة البيض الكبير من الدرجة A قد وصل إلى أعلى مستوى له منذ بداية أزمة أسعار البيض الأخيرة، ومع ذلك، قد لا تعكس هذه الأسعار، التي ارتفعت بنسبة 5.9% في مارس، الانخفاض الذي شهدته أسعار البيض في سوق الجملة بدءًا من منتصف الشهر، ويعود السبب في ذلك إلى أن مؤشر أسعار المستهلك هو متوسط بيانات يتم جمعها على مدار الشهر، وكانت أسعار التجزئة أعلى في بداية مارس وفقًا لما ذكره أحد الخبراء.
بالإضافة إلى ذلك، قد لا يكون تجار التجزئة قد خفضوا أسعار البيض بشكل يتناسب مع انخفاض أسعار البيض في سوق الجملة، وهو ما قد يكون نتيجة لرغبة التجار في الاستفادة من المخاوف الأخيرة حول ندرة البيض للحفاظ على الأسعار مرتفعة في ظل الطلب المتوقع في عيد الفصح، وفقًا لبعض الخبراء.
ما هي آخر مستجدات أسعار البيض؟
وفقًا لمؤشر أسعار المستهلك، بلغ متوسط سعر دزينة البيض الكبير من الدرجة A في محلات التجزئة الأمريكية (دون تعديل موسمي) في مارس 6.23 دولارًا، بزيادة عن 5.90 دولار في فبراير و4.95 دولار في يناير.
وعلى العموم، ارتفعت أسعار البيض بنسبة 5.9% في مارس، وهو ما يعد أقل من الزيادة التي سجلت 10.4% في فبراير و15.2% في يناير عندما تم تعديلها موسميًا، حسب أحدث تقرير لمؤشر أسعار المستهلك الصادر يوم الخميس، كما سجلت أسعار البيض زيادة بنسبة 60.4% على مدار الاثني عشر شهرًا الماضية.
لكن أسعار الجملة، التي يتم الإبلاغ عنها في تقرير حكومي منفصل، هي أقل بنحو نصف السعر الذي يظهر في مؤشر أسعار المستهلك لشهر مارس، وكان آخر تقرير من وزارة الزراعة الأمريكية في 4 أبريل قد ذكر أن متوسط سعر الجملة للبيض الأبيض الكبير في القشرة بلغ 3.26 دولارًا لكل دزينة، بزيادة 26 سنتًا عن الأسبوع السابق، ومن المقرر أن يتم إصدار التقرير الأسبوعي التالي يوم الجمعة.
وقال كيفن بيرغكويست، مدير قطاع معهد ويلز فارجو للزراعة والأغذية، في حديثه لصحيفة “يو إس إيه توداي”: “نستمر في رؤية زيادة في أسعار البيض على مستوى المستهلك نتيجة بشكل رئيسي للقيود في العرض الناجمة عن فيروس إنفلونزا الطيور شديد الضراوة”.
وأضاف: “ومن المثير للاهتمام أن أسعار البيض في سوق الجملة قد انخفضت أسبوعًا بعد أسبوع في مارس مع تراجع وتيرة إصابات إنفلونزا الطيور وبدء انتعاش العرض”.
لماذا تختلف أسعار البيض بين مؤشر أسعار المستهلك وأسعار الجملة؟
يتم تحديد مؤشر أسعار المستهلك بناءً على بيانات يجمعها موظفو مكتب إحصاءات العمل من محلات التجزئة خلال الشهر السابق، بالنسبة لشهر مارس، يتم جمع البيانات من 1 إلى 31 مارس.
لكن مؤشر أسعار المستهلك هو مؤشر متأخر، وفقًا لما قاله جايسون نيكسون، المسؤول في قسم الأغذية والزراعة بشركة كيرني للاستشارات العالمية.
وقال نيكسون لصحيفة “يو إس إيه توداي”؛ “سبب بقاء أسعار البيض في التجزئة مرتفعة رغم انخفاض أسعار الجملة يعود إلى التوقيت وديناميكيات السوق”.
وأضاف: “هناك تأخر بين أسعار الجملة وأسعار التجزئة – حيث تستغرق أسعار التجزئة أسابيع لتعديلها لأن المحلات تبيع المخزون الذي تم شراؤه بأسعار جملة أعلى”.
وتابع: “يتمتع البيض بعمر افتراضي يصل إلى حوالي أربعة أسابيع، لذا فإن بيانات مؤشر أسعار المستهلك لشهر مارس تعكس الأسعار التي استندت إلى أسعار الجملة الأقدم”.
وأشار إلى أن أسعار الجملة بدأت في الانخفاض بشكل كبير في منتصف مارس، ولذلك لم ينعكس هذا الانخفاض بشكل كامل في بيانات مؤشر أسعار المستهلك لشهر مارس.
وأوضحت إيمي نيكسون، الاقتصادية المستقلة في دالاس، في حديثها لصحيفة “يو إس إيه توداي” أن “هناك قفزة كبيرة في أسعار البيض إلى مستويات قياسية في بداية مارس، وهذه الارتفاعات تم احتسابها ضمن الرقم الإجمالي للمؤشر، على الرغم من أننا شهدنا انخفاضًا في الأسعار بنهاية الشهر وبيانات الجملة تشير إلى أن الأسعار ستنخفض أكثر في الفترة المقبلة”.
لماذا لا تزال أسعار البيض في متاجر التجزئة مرتفعة؟
بينما قد تكون الأسعار في المتاجر قد انخفضت عن مستوياتها المرتفعة في وقت سابق من هذا العام، إلا أن هناك الكثير من التقلبات في سوق البيض، التي تعتمد على الطلب والعرض وما إذا كانت هناك تفشيات أخرى كبيرة لفيروس إنفلونزا الطيور، وفقًا لما ذكره الخبراء.