كتبت – فاتن على..
رغم اتخاذ عدة تدابير خلال شهر رمضان لوقف ارتفاع أسعار اللحوم، فإن الأسعار واصلت صعودها، مسجلة زيادات ملحوظة في لحوم الضأن والعجل، وحتى في لحوم الدواجن، وقد تزامن ذلك مع ارتفاع حجم استيراد الحيوانات، في ظل استمرار التحديات التي تواجه الإنتاج المحلي.
ففي محاولة للسيطرة على الأسعار خلال شهر رمضان، لجأت الحكومة التركية إلى إجراءات مثل الاستيراد، وتثبيت الأسعار، وتنظيم حملات لتوفير اللحوم بأسعار مناسبة، إلا أن أسعار اللحوم في الأسواق استمرت في الارتفاع، مما أجبر الجزارين على تحديث الأسعار بشكل متكرر.
ارتفاع كبير في أسعار اللحوم
ووفقًا لتقرير اتحاد غرف الزراعة في تركيا، ورغم تثبيت بعض المتاجر لأسعارها، ارتفع سعر كيلوغرام لحم الضأن خلال رمضان بنسبة 8.5% ليصل إلى 855 ليرة، في حين زاد سعر كيلوغرام لحم العجل بنسبة 7.4% ليبلغ 692 ليرة، وللمقارنة، بلغ سعر لحم العجل في مارس 2024 نحو 517 ليرة، فيما كان سعر لحم الضأن 638 ليرة. وبذلك، تسجل الأسعار زيادة سنوية بنسبة 33.8% للعجل و34% للضأن.
قفزة في استيراد الحيوانات
وفي محاولة أخرى لكبح جماح الأسعار، شجعت الحكومة على استيراد الحيوانات، مما أدى إلى تسجيل زيادات غير مسبوقة، فبحسب بيانات منظمة الأغذية والزراعة (FAO)، بلغ عدد رؤوس الماشية المستوردة في تركيا 140 ألفًا و5 في عام 2010، بينما ارتفع إلى مليون و82 ألفًا و523 في عام 2023.
أما في يناير 2024، فقد بلغ عدد رؤوس الماشية المستوردة 64 ألفًا و217، ليرتفع في غضون عام بنسبة 112% ويصل إلى 136 ألفًا و50.
قلة أعداد الماشية الجاهزة للتسمين
وأشار الخبير الزراعي غازي كوتلو نفَس إلى أن ارتفاع تكاليف الإنتاج يؤثر سلبًا على قطاع تربية المواشي، موضحًا أن المراعي المتوفرة لا تكفي، وأعداد الماشية المخصصة للتسمين غير كافية.
وأضاف: “في بلادنا يموت حوالي 500 ألف عجل صغير سنويًا، وإذا استطعنا تطوير سياسات تحافظ على حياة هذه العجول، لن نحتاج إلى هذا الكم من الاستيراد”.
وأكد كوتلو أنه في الفترة بين عامي 2000 و2002، كانت الدولة تدعم الزراعة بـ40.3 مليون دولار، بينما تراجع الدعم في عامي 2023 و2024 إلى 10.8 ملايين دولار فقط.
أسعار الدواجن تلحق بالركب
وبسبب ارتفاع أسعار اللحوم الحمراء، اتجه المواطنون إلى لحوم الدواجن كبديل أقل تكلفة، إلا أن أسعارها أيضًا شهدت ارتفاعًا، ووفقًا لبيانات اتحاد غرف الزراعة في تركيا، ارتفع سعر كيلوغرام الدجاج من 100 ليرة في فبراير إلى 106 ليرات في مارس، بزيادة بلغت 5.3%.
كما أظهرت البيانات أن سعر كيلوغرام لحم الدجاج سجل في مارس 2024 ارتفاعًا سنويًا بنسبة 20%.
وفي ظل هذه الأرقام، تظل أسعار اللحوم في تركيا محل جدل وقلق واسع، ما يبرز الحاجة إلى حلول أكثر فعالية ومستدامة لدعم الإنتاج المحلي وتخفيف العبء عن المواطنين.