كتبت – إسراء محمد علي
الأكل المصري والإيطالي كلاهما من مطابخ البحر الأبيض المتوسط المعروفة باستخدامها للمكونات الطازجة والموسمية وزيت الزيتون والأعشاب والتوابل، ومع ذلك، هناك أيضا بعض الاختلافات الرئيسية بين المطبخين.
المطبخ المصري متأثر بشكل أكبر بمطبخ الشرق الأوسط، بينما يتأثر المطبخ الإيطالي بشكل أكبر بالمطبخ الأوروبي، وينعكس هذا في استخدام التوابل والمكونات المختلفة، على سبيل المثال، غالبا ما يستخدم المطبخ المصري الكمون والكزبرة والنعناع، بينما يستخدم المطبخ الإيطالي غالبا الريحان والأوريجانو والثوم.
الفرق الآخر بين المطبخين هو استخدام الأرز والمكرونة، فالأرز غذاء أساسي في مصر، بينما المكرونة غذاء أساسي في إيطاليا، وينعكس ذلك في عدد الأطباق التي تتميز بالأرز في المطبخ المصري، مثل الفول المدمس، والكشري (الأرز والمكرونة والعدس والحمص)، وعدد الأطباق التي تتميز بالباستا في المطبخ الإيطالي ، مثل السباجيتي واللازانيا والريزوتو.
الاختلاف بين المطبخ المصري والإيطالي، خلق فرصاً كبيرة لعدد من مطاعم الأكلات المصرية في العديد من المدن الإيطالية، إذا كنت قد مللت من تناول البيتزا والمكرونة الإيطالية، وأشهرها:
مطعم ايل فاروني – الفرعونيIl Faraone
يوجد في ميلانو هو ساحة شعبية للمأكولات المصرية التقليدية، يقدم الكشري الطعمية والعديد من الأطباق المصرية التي تأخذك إلى الوطن حين تتناولها.
روستيسيريا كباب القاهرة
يوجد في ميلانو مكان رائع لتجربة طعام الشارع المصري، يقدمون الكباب والشاورما والفلافل واللحوم المشوية الأخرى.
سان ماركو San Marco:
ويتواجد في ميلانو وهو مطعم مصري أكثر راقياً، ويقدمون الأطباق التقليدية مع لمسة عصرية.
ماجيكا إيجيتو Magica Egitto
يوجد في تورينو هو مطعم عائلي صغير يقدم المأكولات المصرية الأصيلة.
كشري 101
يوجد في روما ويقدم طبق الكشري الشهير وعددا من أنواع المكرونة ذات طابع مصري
تشاو إيجيتو Ciao Egitto
في نابولي هو مطعم عائلي يقدم المأكولات المصرية التقليدية مثل الطواجن والمحاشي والفلافل
طيبة Taiba
يوجد في ميلانو وهو مطعم نباتي يقدم الأطباق المصرية التقليدية المصنوعة من المكونات الموسمية الطازجة.
العرب Al Arab
موجود في نابولي وهو مطعم تديره عائلة مصرية هناك ويقدم الأطباق التقليدية المصرية.
السحر Charme
ويوجد في باليرمو مكان رائع لتجربة الكشري كما أنه يقدم أطباق مصرية أخرى مثل الطعمية والمحشي.
القاهرة
تم افتتاحه في البندقية قبل فترة وهو مطعم صغير ولكنه مريح يقدم الطعام المصري الأصيل.